Cozze E Patate

Ci sono molte varianti di questa ricetta.
Ne ho trovate parecchie fra i miei libri ed i miei amici, ma questa e' quella che preferisco.









Dose per 4/6 persone

Ingredienti

1500 G Cozze Grandi
6 Patate Grandi
Prezzemolo
Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Pangrattato
Sale
Pepe



Pulite bene le cozze e fatele aprire a fuoco vivo in una pentola.
Sbucciate e tagliate le patate a fette e mettetele a cuocere in una teglia con poca acqua salata, e a 3/4 di cottura eliminate l'acqua che avanza.
Togliete i frutti dalle cozze.
Preparate un composto con aglio, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe.
Sistemate le cozze sopra le patate,cospargete di pangrattato e condite con olio d'oliva extra-vergine.
Fate gratinare in forno.